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Cocina

Ensalada para almorzar…más que lechuga

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Chop Suey.

Receta very-typical de occidente, Chop Suey significa “picadillo”, y es su mejor resumen. Esta comida es un picadillo de verduras, al cual posterior a su preparación se le puede añadir alguna carne frita o al vapor (pollo, cerdo, soya, vacuno). Introducida por los chinos llegados a Estados Unidos y que modificaron sus recetas originarias de acuerdo a los ingredientes que podían conseguir. Actualmente es el “caballito de batalla” de cuanto restaurante Chino nos encontramos… Un ejemplo es que el zapallo italiano o calabacín no se sabe si es originario de Asia Meridional o América central, hay pruebas de que fue consumido por Egipcios, Griegos y Romano… Pero los chinos no lo conocían ni por si acaso.

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Carne encebollada.

A veces tenemos un par de ingredientes a mano y nos aburrimos de comer siempre lo mismo. Con esos mismos ingredientes puedes innovar y comer sabores distintos. Esta receta necesita principalmente carne molida o picada chica y cebolla. Yo lo cocino cuando tengo bistec congelados de mucho tiempo, considero que al freír el bistec congelado desde hace tempo el color, textura y sabor son distintos y no me gustan, por lo cual hago esto. Demora alrededor de 15 minutos o menos, dependiendo de la dureza y tamaño de la carne, así como el contenido de grasa. Más grasa, más rápida la cocción.

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Tortilla Multiverduras

Ingredientes

  • 1 zanahoria muy grande (o 2 chicas o 1,5 medianas)
  • 175g de porotillos corte francés (medio sobre de 350g aprox.)
  • ¼ de morrón/pimiento
  • 2 cucharadas de linaza
  • 3 huevos
  • 1 taza de pan rallado (2 a 3 hallullas aprox.)
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sartén antiadherente (o que alguna vez lo fue) o de acero inoxidable.

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Hamburguesa de Jurel.

Ingredientes:

1 tarro de jurel

2 hallullas grandes rayadas

2 huevos chicos

Aceite

A elección: Zanahoria rayada,  Pimentón en cubos pequeños, Verduras varias picadas (cilantro, apio, cibulette, perejil, etc.). Seguir leyendo “Hamburguesa de Jurel.”

Tortilla de papas fácil y sin cebolla!

Ideal para quien quiere comer algo distinto e intentar algo nuevo en la cocina.  Rica, mezcla entre sano y chatarra, demoran en total 45 minutos. Sacia mucho. Inspirada en la tortilla española, pero sin cebolla ni chorizo. Simple y sencilla. Barata.

Ingredientes:
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Tortilla de Porotillos

Ideal para quien quiere comer sano, natural y rápido. Poco tiempo para cocinar? Aburrido de la comida chatarra o instantánea? Sale caro comer “para llevar”? Ésta es tu opción: Ricas, fáciles de hacer, demoran en total entre 20 minutos (con ingredientes instantáneos) o 40 minutos (picando porotillos y rayando pan), baratas y llenadoras. Cómase sola, con arroz, fideos, carne, puré, ensalada o lo que tenga en casa.

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